阿爸古早味

阿爸古早味:黃豆燜吳郭魚。(看看我ㄚ爸食材作法和圖片)


食材:吳郭魚半條(35元),豆腐乳罐頭裡的黃豆和濃湯,薑片。
作法:吳郭魚去鱗內臟 - 吳郭魚劃線容易熟 - 黃豆濃湯加薑片加水滾沸 - 放入吳郭魚 - 加蓋燜煮約30分鐘 - 起鍋。

阿爸古早味:蒜頭茄子。(看看我ㄚ爸食材作法和圖片)


食材:茄子三支(33元),蒜頭三顆,醬油。
作法:茄子缺段 - 蒜頭缺半爆香 - 茄子和蒜頭拌炒 - 適當醬油拌炒 - 起鍋。

ㄚ爸古早味:煎魚香卷
阿爸昨天黃昏市場也買2條53元的魚香卷,對老一輩人說香卷也是傳統的台灣古早味,今天中中午阿爸把他煎成漂亮的金黃色,前天另一條花枝炒韮菜,昨天沒吃完的養生鍋,再買一些菇類和豆皮當湯。

ㄚ爸古早味:超市養生鍋
阿爸為了省錢買了超市80幾元養生鍋,以為已經有疏菜,沒想到只有幾株除金珍菇,幾片香菇,幾片中藥,其它沒有甚麼,於是跑到黃昏市場又買了1斤50元小小的半顆高麗菜,和半斤80的香菇蔥丸子,菜仍然不便宜,加上阿爸買菜不殺價,買得總多少比別人貴些,阿爸吃飽一邊看電視一邊算:不划算。
1斤50元小小的半顆高麗菜
半斤80的香菇蔥丸子

ㄚ爸古早味:炒絲瓜

絲瓜也經典是台灣古早味,除了絲瓜炒細薑外,我阿爸也會絲瓜炒蝦米和香菇,其實我並不會特別愛吃絲瓜,不過絲瓜細薑炒成的些許濃湯,真是甜美拌飯好吃的!這也是今天中午的菜色之一,阿爸說絲瓜1條25元,已經比上星期便宜許多了。

ㄚ爸古早味:鹹魚

以前的鹹魚吃起來裡外都硬，最近鹹魚似戶品質不同了，外酥內水份，配飯配菜都好吃，阿爸中午煎鹹魚，聽阿爸說他買幾條好似70元，鹹魚是台灣古早味最經典的菜色，對年輕人來說陌生但卻很下飯的QQ!!

ㄚ爸古早味: 炸魚球。(看看我ㄚ爸的食材作法和圖片)

食譜介紹

ㄚ爸古早味: 炒花枝 。(看看我ㄚ爸的食材作法和圖片)

食譜介紹: 花枝蛋白質豐富營養高, 有咬勁特別受年輕人喜歡, 阿爸炒花枝很簡單, 基本原則就是花枝要新鮮, 青蔥和辣椒提鮮, 就是一道簡易料理。