阿爸古早味: 魚肉豆腐湯。(看看我ㄚ爸的食材作法和圖片)
食譜介紹: 阿爸的魚肉豆腐湯, 用的吳郭魚肉, 吳郭魚料理得當無腥味, 和Q嫩豆腐煮湯, 就會成為一道美味可口的湯料理。 讓隨手可得的食材變得好吃又營養, 這就是台灣古早味傳統美食精神。。
相關食譜: 皇帝豆排骨湯/ 豆腐炒韭菜 / 虱目魚肚湯。 (可點閱)
食材準備: 吳郭魚, 豆腐, 蔥, 鹽, 水。
作法順序: 吳郭魚去鱗去內臟洗淨- 抹鹽去腥味- 放置些時間後沖洗- 再依個人喜好大小切塊- 豆腐切塊- 蔥花備用- 水滾燙放入魚肉- 再放豆腐- 魚肉豆腐快熟- 再放蔥- 鹽調味即可。
食後心得: 阿爸做的魚肉豆腐湯沒腥味, 一向怕腥的我, 胃口大好, 喝了1大碗魚肉豆腐湯, 豆腐滑嫩入口即化, 真好吃 !!。
圖片:魚肉豆腐湯
食譜介紹: 阿爸的魚肉豆腐湯, 用的吳郭魚肉, 吳郭魚料理得當無腥味, 和Q嫩豆腐煮湯, 就會成為一道美味可口的湯料理。 讓隨手可得的食材變得好吃又營養, 這就是台灣古早味傳統美食精神。。
相關食譜: 皇帝豆排骨湯/ 豆腐炒韭菜 / 虱目魚肚湯。 (可點閱)
食材準備: 吳郭魚, 豆腐, 蔥, 鹽, 水。
作法順序: 吳郭魚去鱗去內臟洗淨- 抹鹽去腥味- 放置些時間後沖洗- 再依個人喜好大小切塊- 豆腐切塊- 蔥花備用- 水滾燙放入魚肉- 再放豆腐- 魚肉豆腐快熟- 再放蔥- 鹽調味即可。
食後心得: 阿爸做的魚肉豆腐湯沒腥味, 一向怕腥的我, 胃口大好, 喝了1大碗魚肉豆腐湯, 豆腐滑嫩入口即化, 真好吃 !!。
圖片:魚肉豆腐湯
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魚類食譜 (10)
節瓜魚頭豆腐湯 材料： 節瓜1個，大魚頭1個，豆腐2塊，生薑3片， 瘦肉4兩。 做法： (1) 大魚頭洗淨後用少許油煎香，用清水沖一會，以去油份； (2) 節瓜刮去外皮，切塊； 瘦肉切片； (3) 將全部材料放入沸開水內，滾半小時即可連湯料同食。 療效： 此湯有健脾暖脾胃功效。 對感冒反覆發作，食慾不振， 腸胃功能差人士有食療功效。 原文見：http://hiwave.starrygift.com/2009/04/26.html
節瓜魚頭豆腐湯食譜謝謝分享~~