滷肉飯－阿爸古早味

阿爸古早味：肉臊飯。(看看我ㄚ爸的食材作法和圖片)

食譜介紹： 滷肉飯又被稱為魯肉飯、肉臊飯、肉燥飯，是台灣很平常豬肉飯料理，不管稱呼如何或是做法不同，大街小巷很容易找到賣滷肉飯的，也是家庭常見的簡單快速家常飯。

相關食譜： 蕃薯飯 / 香菇肉燥米苔目 / 筍乾燒肉。(可點閱)

食材準備：五花帶皮豬絞肉、白煮蛋、醬油、水、冰糖、油蔥酥、鹽、飯。

作法順序：絞肉、白煮蛋、冰糖放入湯鍋→ 倒入適當醬油和水→ 開火蓋鍋滾煮→ 後放入油蔥酥→ 煮到肉和蛋熟→ 可少許鹽調味→ 滷肉和汁淋上白飯食用。

食後心得：阿爸常做滷肉飯，每次都大同小異，每次都很好吃，家裡現滷的肉臊鮮美清爽、吃起來不會太油膩，加上滷蛋和小黃瓜片，每次都讓我為胃口大開，不吃個兩碗滷肉飯不過癮！！

食譜圖片： 滷肉飯

滷肉燥