阿爸古早味: 麻油雞。(看看我ㄚ爸的食材作法和圖片)

食譜介紹: 最近好冷吃甚麼最好, 麻油雞莫屬, 鄰居鄉下帶回2隻土生土長的雞送給我們, 還幫阿爸處理好了, 解凍後就可以烹煮, 趁這幾天溫度下降, 阿爸決定煮麻油雞; 麻油雞是冬季趨寒最棒的料理, 作法不複雜, 家家都可以輕易上手的簡易料理 。

相關食譜: 苦瓜鳳梨雞湯/ 蛤蜊蒜頭雞湯/麻油雞麵線/ 香菇人蔘雞湯。 (可點閱)

食材準備:雞肉, 麻油適當, 老薑, 米酒半瓶, 水, 鹽 。

作法順序: 雞肉洗淨川燙- 老薑切片- 炒鍋倒入麻油- 再放老薑爆香- 再放雞肉炒- 加米酒入味提香- 雞肉不用炒到熟- 再倒入鍋內加水和米酒滾煮- 雞肉煮熟後- 趁熱依喜好加不加鹽都可。

食後心得: 喝好幾碗阿爸作的麻油雞湯, 身體頓然暖和起來, 冰冷手腳也不冰了, 麻油雞肉好吃更沒話說了, 鄉下的土雞特別好吃, 真的好好吃, 趁這幾天冷, 不妨也煮個麻油雞給家人暖暖胃吧!!

食譜圖片:麻油雞
麻油雞食譜


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