ㄚ爸古早味:地瓜粥。(看看我ㄚ爸的食材作法和圖片)
食材介紹: 吃地瓜有甚麼好處ㄋ?台北醫學大學附設醫院傳統醫學科主治醫師張家蓓表示,地瓜屬根莖類植物,含高澱粉質、纖維素、鉀、維他命A及C,可以預防高血壓、保護視力、改善便秘,並有助於預防大腸癌。古代醫籍《本草求原》就記載,紅薯(又名「地瓜」)能「寬腸胃,通便秘,去宿瘀臟毒。」而清朝乾隆皇也因吃紅薯,意外治癒了老年性便秘。最近更有人說吃地瓜能減肥ㄋ,不管如何古早味的地瓜粥百吃不厭,以下是我ㄚ爸地瓜粥作法:
食材:地瓜1條(10元),熟飯適當。
用具:刨絲器
作法:地瓜洗淨去皮 - 地瓜刨絲 - 地瓜加水先大火再慢火煮 - 加入熟飯慢火煮稠即可
圖片:地瓜粥


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