阿爸古早味: 大白菜炒扁魚。(看看我ㄚ爸的食材作法和圖片)

食譜介紹: 大白菜脆嫩, 營養豐富, 可以用蝦米或扁魚做成開陽白菜, 阿爸作法很簡單, 用的是扁魚, 同樣能達到香味可口 , 而且比蝦米更清淡, 很適合即將到來的夏日。

相關食譜: 青蔥炒鮮香菇/ 魷魚螺肉蒜 / 魷魚炒白菜。 (可點閱)

食材準備:山東大白菜,扁魚, 油, 鹽。

作法順序: 山東大白菜洗淨切塊- 扁魚洗淨切片- 大火煮大白菜後小火煮爛- 再放扁魚提香- 鹽調味即可 。

食後心得: 阿爸開陽白菜很簡易, 但絕對可以吃出大白菜鮮美和多汁, 扁魚更增香氣和口感, 讓人不禁胃口大開 。

圖片:扁魚炒大白菜
山東大白菜食譜

大白菜料理譜



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  • 如如
  • 你好:請問扁魚要去那買啊~~請問煮這個需要加水和蓋鍋悶嗎?還有炒高麗菜需要加水和蓋鍋悶嗎?謝謝喔!^^
  • 傳統雜貨店,或南北貨店鋪都有, 不用加水, 大白菜本身水份多!!
    蓋不蓋鍋悶煮都行, 要煮爛點就蓋鍋悶會!!

    阿爸 於 2011/07/08 16:05 回覆

  • 如如
  • 你好:請問你另一道糖炒鹹黃瓜,有放蒜頭嗎?謝謝喔!
  • 有放蒜頭~~

    阿爸 於 2011/07/08 16:02 回覆

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