阿爸古早味:人蔘鬚排骨湯。(看看我阿爸的食材作法和圖片)

食譜介紹: 天氣漸漸冷,天冷吃什麼好?大家都知道補元氣最好養生品之一就是人蔘,阿爸這次用的蔘鬚燉排骨,易煮好吃又營養。

食材準備: 豬排骨、人蔘鬚、酒、鹽、水。

作法順序: 排骨川燙流水洗淨→ 人蔘鬚流水去表面雜質→ 放入鍋內加水蓋過食材→ 先大火後小火燉煮→ 熟後鹽調味→ 加入少許米酒→ 蓋鍋入味食用。 (米酒可和食材滾煮酒味會較淡,有感冒者不建議煮。)

食後心得: 人蔘煮排骨,排骨鮮嫩,人蔘湯好喝,冬天最好的食補料理!!

食譜圖片:排骨人蔘鬚湯
蔘鬚排骨


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