阿爸古早味:蛤蜊虱目魚肚粥。(看看我阿爸的食材作法和圖片)

食譜介紹: 蛤蜊高鐵、高鈣、少脂肪,虱目魚蛋白質高,且價錢不貴,是家常菜常見食材,阿爸在天氣冷冷的早上,連同昨天的剩白飯煮了鍋熱呼呼薑絲蛤蜊虱目魚肚粥。

食材準備: 蛤蜊、傳統市場處理過虱目魚肚、薑絲、剩飯、水、鹽。

作法順序: 蛤蜊泡水吐沙→ 虱目魚肚清洗→ 放入薑絲湯鍋滾煮→ 加入白飯滾煮→ 再放虱目魚肚煮→ 最後放入蛤蜊煮→ 蛤蜊開口熄火→ 趁熱鹽調味蓋鍋→ 可倒入電鍋保溫→ 想吃盛起食用。

食後心得: 早上有時不想吃烤吐司來碗粥也很好,尤其天冷的天氣,喝碗蛤蜊虱目魚肚薑絲粥,肉質鮮美湯頭好,暖意上來工作更邁力,阿爸煮得比外面賣的好吃,讚啊,外面沒加蛤蜊單單虱目魚肚粥就要七八拾多元吧!!

食譜圖片:蛤蜊虱目魚肚粥
蛤蜊虱目魚肚粥

蛤蜊

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