阿爸古早味:米粉炒蚵仔。 (看看我阿爸的食材作法和圖片)

食譜介紹: 鮮蚵仔含有蛋白質和鋅,有人稱為海洋的牛奶,營養豐富對身體益處多,蚵仔肉絲炒米粉很古早味,難得的絕配好料理。

食材準備:新竹米粉、蚵仔、肉絲、醬油、蔥末、鹽巴、水。

作法順序: 滾熱水放入米粉燙軟→ 撈起放冷水瀝乾備用→ 蚵仔洗淨稍微穿燙→ 撈起瀝乾備用→ 熱油鍋下肉絲炒香 → 加入醬油拌炒→ 熟後起鍋備用→ 原鍋再加些油熱鍋→ 加入鹽巴調味→ 倒入米粉翻炒→ 加適量水使米粉溼潤→ 再倒入肉絲蚵仔翻炒→ 再加入蔥末翻炒→ 熟後整鍋倒入電鍋加蓋保溫→ 要吃再盛起食用。

食後心得:阿爸炒米粉每次料理都不同,這次蚵仔炒米粉很好吃,連阿爸這次都很滿意,本想一大鍋吃不完,沒想到被我們吃光光!!

食譜圖片:肉絲蚵仔炒米粉
蚵仔米粉

炒米粉

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