阿爸古早味:麻竹筍炒肉。 (看看我阿爸的食材作法和圖片)

食譜介紹: 阿爸說他炒的是麻竹筍,竹筍種類很多,於是上網查一下,孟宗筍、桂竹筍、箭竹筍、綠竹筍、麻竹筍,端午節過後夏天七至九月盛產麻竹筍,是竹類家族中最壯碩的,台灣筍量最高的品種,嫩脆可口夏天盛品,煮或炒都好吃。

相關食譜: 桂竹筍燉豬腳 / 竹筍沙拉 / 筍乾燒肉。(可點閱)

食材準備: 麻竹筍、五花肉片、香菇片、紅辣椒絲、鹽、水、油。

作法順序: 麻竹筍先燙過→ 待涼後切薄片→ 油鍋炒香五花肉→ 加香菇翻炒→ 再放竹筍片翻炒→ 加入紅辣椒絲炒出辣味→ 熟後鹽調味。

食後心得: 辣味麻竹筍好吃,在大熱天吃辣很不錯,胃口也大開!!

食譜圖片:麻竹筍炒肉
竹筍炒肉絲


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