阿爸古早味:肉臊飯。(看看我ㄚ爸的食材作法和圖片)

食譜介紹: 滷肉飯又被稱為魯肉飯、肉臊飯、肉燥飯,是台灣很平常豬肉飯料理,不管稱呼如何或是做法不同,大街小巷很容易找到賣滷肉飯的,也是家庭常見的簡單快速家常飯。

相關食譜: 蕃薯飯 / 香菇肉燥米苔目 / 筍乾燒肉。(可點閱)

食材準備:五花帶皮豬絞肉、白煮蛋、醬油、水、冰糖、油蔥酥、鹽、飯。

作法順序:絞肉、白煮蛋、冰糖放入湯鍋→ 倒入適當醬油和水→ 開火蓋鍋滾煮→ 後放入油蔥酥→ 煮到肉和蛋熟→ 可少許鹽調味→ 滷肉和汁淋上白飯食用 。

食後心得:阿爸常做滷肉飯,每次都大同小異,每次都很好吃,家裡現滷的肉臊鮮美清爽、吃起來不會太油膩,加上滷蛋和小黃瓜片,每次都讓我為胃口大開,不吃個兩碗滷肉飯不過癮!!

食譜圖片: 滷肉飯
滷肉飯

滷肉燥

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