阿爸古早味

阿爸古早味: 紅豆湯。(看看我阿爸的食材作法和圖片)

食譜介紹: 阿爸說家裡還一包紅豆要不要煮來吃, 我說這麼熱吃甚麼紅豆湯, 大家觀念就是夏天吃綠豆, 冬天吃紅豆, 沒想到隔不到幾天, 看到網路上說夏天吃紅豆好處多, 其它不記得重點是消水腫, 夏天很容易水腫, 看到這點跟阿爸說, 說得也是我們夏天吃紅豆剉冰, 紅豆冰淇淋, 紅豆冰棒, 紅豆餅不是吃得很開心嘛? 後來阿爸還是煮了。

相關食譜: 地瓜綠豆湯/綠豆湯/金桔茶。(可點閱)

食材準備: 紅豆(傳統柑仔店買散裝秤重), 糖, 水。

作法順序: 紅豆前晚先用水泡軟- 隔天洗淨後加水下鍋煮- 煮開後熄火(省瓦斯法)- 鍋蓋不要打開- 悶到紅豆湯變涼- 紅豆這時也悶軟- 再開火煮一次- 加糖調勻- 煮開後就關火- 待涼或冰鎮即可食用。

食後心得: 紅豆湯不想吃太冰, 我會盛一碗待退冰再吃, 紅豆和綠豆比還是喜歡紅豆, 阿爸也覺得紅豆湯比較好吃, 不知是不是心裡作用, 昨天睡覺身體沉重感消失很多; 另外可添加鮮奶, 變成牛奶紅豆冰, 也很好喝喔 !!!

食譜圖片:紅豆湯