阿爸古早味: 地瓜葉。(看看我阿爸的食材作法和圖片)

食譜介紹: 地瓜葉營養健康, 纖維質高又好吃, 一般炒地瓜葉纖維保留多, 但不容易細嚼, 阿爸是先水煮地瓜葉, 再用蒜油拌地瓜葉, 這樣地瓜葉作法煮爛點, 很適合老人食譜, 小孩也可以吃。

相關食譜: 醬油拌地瓜葉 / 菠菜炒豬肝/ 筧菜湯

食材準備: 地瓜葉, 豬油, 蒜頭, 鹽 。

作法順序: 地瓜葉洗淨- 豬油蒜頭鹽先放盤中預備- 地瓜葉燙熟- 撈起放到盤中拌拌即可。

食後心得: 阿爸古早味地瓜葉做法, 特點就在豬油, 豬油的潤香, 地瓜葉澀無味, 正好可以綜合, 吃起來就就像小時候吃過豬油拌飯, 香又好吃。

烹飪圖片: 蒜拌地瓜葉
地瓜葉料理.jpg


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留言列表 (1)

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  • 如如
  • 你好:請問另一道蒜拌地瓜葉,請問那個醬油要放多少啊,還有那個醬油是用一般像金蘭那種就可以嗎?那種會不會太死鹹呢?謝謝喔!
  • 拌豬油和鹽, 沒加醬油, 用豬油比較香~~

    阿爸 於 2011/07/08 16:06 回覆

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