阿爸古早味: 花生豬腳。(看看我阿爸的食材作法和圖片)

食譜介紹: 豬腳富含膠質鈣質,花生長生果滋養身體, 阿姐前幾天拿包花生給阿爸, 阿爸就在預告要煮花生豬腳, 果真今天燉一鍋, 花生豬腳可說冬天最好食補料理, 大人婦女小孩都適宜, 老年人也可喝湯吃花生, 真的很不錯 !!

相關食譜:筍乾豬腳/ 滷味年菜/ 冰糖豬腳(可點閱)

食材準備: 豬腳, 生花生, 香菜, 鹽, 水。

作法順序: 豬腳洗淨過水-花生洗淨泡水易煮-香菜洗淨- 豬腳花生入鍋燉煮- 先大後小火燉- 約1小時豬腳花生彈性軟嫩- 放香菜- 鹽調味即可。

食後心得: 當阿爸說要煮花生豬腳湯, 我還想會不會太油膩, 因為天氣回暖, 呵呵, 沒想到我吃最多, 花生豬腳湯真是美味, 奇怪一點也沒油膩感覺, 豬腳肉結實Q嫩, 花生軟硬適中, 好好吃喔!!

圖片:豬腳花生湯
豬腳食譜

花生豬腳.jpg



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  • 悄悄話
  • 如如
  • 你好:請問你另一道筍乾豬腳,說放在燉鍋裡,請問可以放在電鍋煮嗎?如用電鍋煮,要放幾碗水在裡面啊還有筍乾要去那買啊...醬油要放多少呢?一般醬油嗎?醬油是放到把豬腳蓋起來的量嗎?謝謝你喔!^^
  • 筍乾傳統雜貨店, 南北貨雜貨店,菜市場,超市都有賣~~
    有內外鍋的電鍋就可以,醬油混水可以蓋住豬腳即可,
    至於醬油量想淡點就放少@@

    阿爸 於 2011/07/08 16:20 回覆

  • 如如
  • 你好:請問另一道冰糖豬腳,水和醬油的比例是多少啊~可用電鍋煮嗎?外圍水要加幾杯啊~謝謝~
  • 醬油想淡點就放少, 阿爸說沒一定比例!!
    內外鍋的電鍋可以煮~~外鍋加水多少不知~
    因為阿爸不是用電鍋煮的~~

    阿爸 於 2011/07/08 16:23 回覆