阿爸古早味: 蜆湯。(看看我ㄚ爸的食材作法和圖片)

食譜介紹: 蜆仔湯和鹹蜆仔, 是台灣早期很多家庭的常菜, 尤其是蜆仔湯, 不用太多的蜆仔, 就可以煮出一大鍋蜆仔清湯, 喝完湯後全家人在飯桌上還可以找出小小蜆肉把它吃光, 這可是很多人小時候的記憶; 現在蜆仔還被做出蜆精, 聽說是保肝恢復體力良品, 不管如何, 蜆湯一直是清爽好喝的湯!!

相關食譜: 冬瓜蛤蜊湯/ 九層塔炒文蛤/ 蛤仔炒蘆筍。 (可點閱)

食材準備:蜆仔(蜊仔), 嫩薑, 鹽, 水。

作法順序: 蜆仔洗淨- 嫩薑洗淨備用- 滾水放入蜆仔- 再放嫩薑絲- 蜆仔開口鹽調味即可 。

食後心得: 阿爸的古早味蜆仔湯, 真好喝, 尤其是天氣悶熱時, 喝碗嫩薑蜆湯, 悶熱全消, 體力精神都來了!!

圖片:蜆仔湯
蜆湯




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