阿爸古早味: 蚵仔麵線。(看看我ㄚ爸的食材作法和圖片)

食譜介紹: 蚵仔麵線是台灣有名小吃, 阿爸這次煮的蚵仔麵線跟一般小吃作法不同, 簡單多了, 在家裡就可以輕自上手, 主要就是蚵仔要新鮮

相關食譜: 絲瓜麵線/ 麻油蛋麵線 / 炒米粉。 (可點閱)

食材準備:蚵仔, 傳統麵線, 油蔥酥, 蔥, 鹽, 水。

作法順序: 蚵仔洗淨- 蔥段切好備用- 水煮麵線- 放入蚵仔- 再放油蔥酥和蔥- 傳統麵線有鹹味適當鹽調味即可 。

食後心得: 阿爸蚵仔麵線很輕淡, 蚵仔鮮美, 湯頭也好喝, 吃慣重口味蚵仔麵線換個不同吃法也不錯。

圖片:蚵仔麵線
蚵仔食譜

蚵仔麵線



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留言列表 (2)

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  • HubertYu
  • 這樣吃起來確實會很清淡說,沒有那紅紅的湯頭,只有蚵仔的清香 :> 多謝格主提供的方法。
  • 是阿!! 清淡多了, 依個人口味, 想加些辣椒醬甚麼的也是可以的!!

    阿爸 於 2009/04/13 20:54 回覆

  • 如如
  • 你好:請問川燙麵線,那那個水要丟掉嗎?還是直接用那個水下去煮蚵仔麵線就可以了呢?謝謝~~
  • 放新鮮水煮, 比較不會糊蝴的喔~~

    阿爸 於 2011/07/08 16:26 回覆