阿爸古早味: 筍乾豬腳。(看看我ㄚ爸的食材作法和圖片)

食譜介紹: 肥滋滋的豬腳, 燉煮後香噴噴, 總讓人垂涎三尺, 豬腳膠質多, 適當食用補充鈣質; 筍乾纖維多燉豬腳後風味獨特, 常出現在年菜料裡, 在台灣魯肉飯店也常出現!!

相關食譜: 冰糖豬腳/ 滷味年菜/ 魯肉飯。(可點閱)

食材準備: 豬腳, 筍乾, 冰糖, 醬油, 鹽, 水。

作法順序: 豬腳川燙- 筍乾洗淨- 燉鍋放入豬腳.筍乾.冰糖- 倒入適當醬油.水- 先大後小火燉- 約1小時豬腳彈性軟嫩即可- 喜鹹可在加鹽。

食後心得: 外面賣的魯豬腳還真不便宜, 1小塊貴參參, 偶而解饞可以, 還好阿爸知道我們愛吃, 常會煮給我們吃到過癮, 這次加筍乾燉豬腳, 風味佳, 去多餘油脂, 豬腳QQ有彈性, 好吃到不行。

圖片:筍乾豬腳
筍乾豬腳
筍乾豬腳

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