ㄚ爸古早味: 白切肉。(看看我ㄚ爸的食材作法和圖片)

食譜介紹: 台灣早期家庭過年過節有盤白切肉就是最奢侈的享受, 燙熟的五花肉, 細細的切片, 沾上醬油或醬油膏, 有的不加蒜泥, 單純的就吃到肉的鮮美, 不過現代人怕胖不太吃, 一般小吃店或自助餐還是看得到。

相關食譜: 醬燒五花肉/ 蒜炒五花肉 。

食材準備:五花肉 , 醬油糕。

作法順序:五花肉整塊燙熟- 過水冷卻切片- 裝碟沾醬油膏吃即可。

食後心得:阿爸做的白切肉鮮嫩不老, 呵呵, 吃不到看照片就知道了, 沾醬油膏就好吃的很, 完完全全把豬肉的鮮美 Q 感表露無疑, 本人文拙還真形容不出古早味白切肉有多好吃 ! !

圖片:白切肉
白切肉食譜

白切肉作法



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