ㄚ爸古早味: 蒜炒三層肉。(看看我ㄚ爸的食材作法和圖片)

食材介紹: 五花肉因為一層肥肉夾一層瘦肉, 吃起不會太老, 豐富蛋白質更容易被人體吸收, 另外有諺語說:吃肉不加蒜營養減一半。 蒜能去除肉類多餘油脂, 兼具殺菌病功能。 大家比校常吃蒜苗炒蠟肉, 蒜苗炒香腸, 蒜苗炒五花肉更具台灣古早風味。

食材準備:三層肉, 大蒜苗, 油, 鹽。

作法順序:三層肉洗淨切片- 大蒜苗洗淨斜切- 大火快炒肉片- 蒜苗拌炒一下- 加鹽即可起鍋。

食後心得: 阿爸這道蒜炒五花肉很下飯, 因為有蒜苗關係, 不會感到特別油, 單單這盤, 我就可以吃下 3 碗飯 !!

圖片:蒜炒五花肉
五花肉食譜

五花肉料理



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