ㄚ爸古早味: 蝦米炒芥菜。(看看我ㄚ爸的食材作法和圖片)

食材介紹: 傳統過年會在年夜飯時準備長年菜, 長年菜就是芥菜, 入口苦苦嚼後甘甜, 芥菜耐煮能吸取油脂, 而且含有豐富的維生素A、B群、菸鹼酸與鈣, 胡蘿蔔素可抑制癌細胞,所以有防癌蔬菜美稱 。

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食材準備: 芥菜1把(20元), 蝦米, 老薑, 鹽, 油。

作法順序: 芥菜洗淨切段- 蝦米泡水洗淨- 老薑洗淨不用去皮切片- 芥菜先燙過容易熟- 熱火先炒香蝦米薑片- 芥菜入鍋加鹽快炒- 起鍋裝盤。

食後心得: 芥菜苦而不澀, 水份飽足, 老薑去芥菜的寒, 蝦米大且香,ㄚ爸的古早味只有"讚"其它沒話說啦^^

圖片:蝦米炒芥菜
芥菜食譜


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